手机访问
韩式泥鳅汤 独家
韩式泥鳅汤的做法步骤
-
1准备一个塑料袋，或者是大盆把泥鳅放进去，撒上三大匙的盐让泥鳅吐沙去土腥味，静置三十分钟，让泥鳅全部死去 -
2白菜一片一片的摘下，用清水洗净备用，
-
3辣椒、姜、大葱洗净切末备用
-
4韩国人是不开膛的，本人还是喜欢开膛，去除头及内脏等等，全部清洗干净
-
5取汤锅，把泥鳅、姜片放入，注入4杯清水，冷水加热水滾用勺子捞除浮沫，转小火焖煮25分到30分钟
-
6煮到熟透为止，放凉备用
-
7把煮好的泥鳅和汤放入料理机
-
8按搅拌键搅拌，打到连骨头都变成细细柔柔的为止
-
9汤锅内倒入猪骨或鸡骨高汤续放入备好的白菜，开大火煮沸，再把打好的泥鳅汤放入汤里煮沸
-
10取砂锅把煮好的泥鳅汤移入沙锅内，放入花椒粉、黑胡椒粉，再放入姜末，蒜末，葱末，稍煮一会儿，再把红辣椒青辣椒末放入，就可以上桌了
小窍门
在韩国是沒有花椒粉的，他们用的是山椒粉，山椒长的跟花椒非常类似，只是没那么麻，我在这儿呢找不到山椒粉，只好用花椒粉替代，喜欢吃麻的人呢多放一点，味道还是很不错的,喜欢吃辣的朋友，把一般的红辣椒改成小米椒也很好，吃的让你满头大汗。
