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桂花糯米饭
桂花糯米饭的做法步骤
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11－4原料图：浸泡12小时之后的糯米 -
21－4原料图：花豆
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31－4原料图：花生，豆沙馅
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41－4原料图：糖桂花
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5花生、花豆一起浸泡12小时
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6豆沙馅加入少许水搅成糊状
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7碗内抹一层油，最好是无味的色拉油
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8先放入一层泡好的糯米，然后撒上一层花生和花豆
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9倒入豆沙糊铺匀
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10最后再铺上一层糯米，倒入少许水，大约和米一样平就可以
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11上锅蒸30分钟
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12出锅后扣在盘中，淋上糖桂花即可
小窍门
私房话：在蒸制糯米饭的时候，得先将糯米淘洗干净，用清水泡浸，以让糯米受足水
分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这
样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。
分，然后在晾干水分之后，再加入少许的精盐和生油拌匀，隔水蒸20分钟，这
样处理的糯米饭便会饭粒光亮，入口软滑。
