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韩式蘑菇辣汤

韩式蘑菇辣汤的做法

3张图片

“汤是韩国人餐桌不可缺少的料理。
汤的种类也是花样繁多，这款汤加入各种蘑菇再搭配豆腐和牛肉，营养丰富，汤头浓郁爽口，喝上一口暖心有暖胃。”

食材明细

主料

香菇 3朵
秀珍菇 100克
金针菇 100克
豆腐 100克
牛肉 100克

辅料

海带适量
小鱼干 6个

配料

酱油 20毫升
香油 10毫升
白糖 2克
蒜末 30克
胡椒粉 2克
辣椒粉 5克
大喜大牛肉粉 5克
韩式辣椒酱 15克
料酒 10毫升
姜粉 1·5克
葱段适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

韩式蘑菇辣汤的做法步骤

1
准备好食材。
2
再把调味料准备好。
3
砂锅加入适量的清水放入洗净的小鱼干。
4
在加入海带煮上10分钟。
5
葱切段，蒜切末备用。
6
香菇洗净切片，豆腐切片用淡盐水浸泡。
7
牛肉切片加入酱油，香油，糖，蒜泥，胡椒粉拌均匀备用。
8
把煮过的海带和小鱼干捞出不用。
9
汤中加入韩式辣酱。
10
加入料酒。
11
加入酱油。
12
加入辣椒粉。
13
加入蒜末。
14
加入大喜大牛肉粉。
15
放入所有蘑菇煮上15分钟。
16
然后加入豆腐继续。
17
再把拌好的牛肉片放入煮上5分钟。
18
加入盐。
19
加入胡椒粉调味。
20
加入葱段。
21
大火煮开关火。

小窍门

牛肉切片要薄一些，牛肉片不用煮很长时间，入锅煮开3-5分钟即好，这样牛肉片口感才好。

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使用的厨具：砂锅

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