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茭白炒虾仁 独家
茭白炒虾仁的做法步骤
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1鲜虾去头洗净。 -
2挑去虾线，剥去虾壳冲洗一下。
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3一点盐，白胡萝粉，淀粉。
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4抓匀腌几分钟。
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5菱白，青红椒。
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6菱白切一菱形片。
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7姜丝，蒜片，十青红椒切菱形片。
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8锅内适量水烧开，茭白焯一下水捞出备用。
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9虾仁焯至虾微红捞出凉水冲一下，虾肉更紧致。
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10冲好的虾仁。
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11水淀粉备好。
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12锅内适量油烧姜蒜，花椒炒出香味儿。
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13茭白和青红椒放入翻炒两下，倒入一勺开水。
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14虾仁放入。
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15适量盐，鸡精调味儿。
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16勾入水淀粉。
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17翻炒汤汁明亮关火盛盘。
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18成品。
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19成品。
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20成品。
