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莲蓉包首发

莲蓉包的做法

1张图片

“中秋节做月饼剩下的莲蓉馅料，怕浪费了，做成莲蓉包也不错。”

食材明细

主料

面粉 500克
莲蓉馅料 适量
清水适量

辅料

酵母粉 5克
红色食用色素 1滴

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

莲蓉包的做法步骤

1
取500克面粉，加入5克酵母粉。
2
向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3
用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
4
将莲蓉馅料搓成小球备用。
5
取出发酵好面团充分揉匀排气。
6
将面团取出滚成长条。
7
分割成均匀的小块，搓圆按扁擀成皮。
8
取一张皮，在皮中间放入馅料。
9
转圈捏起来，包成包子状。
10
全都包好后收口朝下放置。
11
放入蒸锅中，盖上盖子静置十五分钟。
12
大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖。
13
取出装盘稍微晾凉些，取一滴红色食用色素加水调匀，用筷子头蘸一下给每个莲蓉包印上红点，装饰一下。
14
这就可以吃了。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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