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香菇炖鸡
香菇炖鸡的做法步骤
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1准备好需要的食材。 -
2香菇提前半小时用温水泡发。
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3把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
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4往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
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5迅速加入鸡块翻炒至微黄。
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6加入2勺料酒翻炒。
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7加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
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8接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
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9放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。
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10盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
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11最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。
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12成品图。
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13成品图。
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14成品图。
小窍门
建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。
