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清蒸巴沙鱼

清蒸巴沙鱼的做法

2张图片

“超市里卖的巴沙鱼都是肉厚无刺的，做起来也简单好吃。”

食材明细

主料

巴沙鱼柳 约500g（2条）

辅料

大葱适量
生姜适量
料酒适量
盐 6克
生抽半匙
醋 2克
蒸鱼豉油 适量
花椒 10颗
干红辣椒 2个
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸巴沙鱼的做法步骤

1
买回来的巴沙鱼柳解冻后清洗干净。切成大块，加入葱段,，姜片，料酒，生抽，醋，盐，带上一次性手套抓匀腌制20分钟以上。
2
腌制好了以后装盘，里面的葱姜等调等都不要了，然后均匀的淋上一层蒸鱼豉油，大约2小勺，蒸锅水开后蒸7分钟左右，不要超过10分钟。
3
蒸好的鱼去掉盘子里多余的水分或者换个盘子也可以，重新加入一勺蒸鱼豉油，均匀的淋在上面。
4
加入葱姜丝，另外起锅烧油，加入花椒，辣椒爆出香味，趁热浇在盘子里的葱姜丝上面。
5
做好的成品图，味道鲜香嫩滑，非常好吃。
6
全部晚餐耗时40分钟，吃的很满足，哈哈哈😃。

来自美食天下方涵的作品

使用的厨具：蒸锅

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