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开锅肉丸

开锅肉丸的做法

2张图片

食材明细

主料

肉 180g
青菜 120g

辅料

香菇 2个
蒜 2~3瓣
红薯粉 2勺
酱油适量
胡椒粉 适量
鸡精少许
香油适量
盐适量
油适量
蚝油 1勺
淀粉水 适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

开锅肉丸的做法步骤

1
准备食材:猪肉选带点肥的剁成肉末、一把青菜心(随意什么菜心都可以)、香菇两个、蒜。
2
肉末放香菇末、蒜末、盐、酱油、红薯粉、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
3
做成小丸子入锅蒸熟，约15分钟。
4
蒸熟出锅，也叫开锅肉丸。
5
煮开一锅水，放入青菜，加点油和盐。
6
青菜烫软后捞起，摆入盘中，表面放入开锅肉丸。
7
锅内放点油，用淀粉水和蚝油做一个芡汁，煮至沸腾。
8
浇入开锅肉丸表面，完成。荤素搭配，营养美味！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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