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铁板烧牛柳

铁板烧牛柳的做法

1张图片

“牛肉的营养非常的丰富。牛柳是最细嫩的，在秋天吃是挺合适的。”

食材明细

主料

牛柳一块
青红椒 各半个
葱适量
洋葱半个
香菜二根
姜适量
蒜适量

辅料

食用小苏打 少许
盐少许
五香粉 一匙
孜然粉 一匙
酱油半匙
菜籽油 半匙
白芝麻 半匙
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

铁板烧牛柳的做法步骤

1
新鲜牛柳肉顺着纹路片成薄片。加适量的食用苏打以及清水。再加一点色拉油腌制。有充分水分的牛肉才会滑嫩好吃。
2
青红椒去子切好炒熟备用。
3
葱姜蒜切好备用。洋葱切丝备用。
4
平底锅放油，放牛柳滑炒。
5
牛肉炒发白以后关火。这个铁板烧主要就是靠这个锅里的余温来做这道菜。发货以后放入少许的盐，胡椒粉，五香粉。
6
放入洋葱。
7
放入青红椒翻炒。
8
最后放上孜然粉。
9
撒上白芝麻。
10
放入香菜。

小窍门

火候很重要。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：平底锅

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