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小森林版糖水栗子还原

小森林版糖水栗子还原的做法

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“秋天到了万物收获的季节，山上会有很多栗子，这时候难免会采一些回家，然而采多了放家里又吃不完，试试研究新吃法，再也不用担心家里因为屯了太多东西吃不完又会坏掉的现象”

食材明细

主料

新鲜板栗 适量
白糖适量

辅料

小苏打 三勺
红酒适量

甜味口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

小森林版糖水栗子还原的做法步骤

1
选一些新鲜的栗子用刀进行剥皮，剥皮可以从上面圆的那头开始剥，那样可以保证栗子的完整性。
2
把板栗剥成这样，在剥的时候要小心，尽量保留好外面那层膜，不影响美观
3
把剥好的板栗放到器皿里加入小苏打浸泡一个晚上，上面是经过一夜浸泡好的栗子水的颜色
4
泡好后的栗子直接倒到锅里煮，煮到沸腾
5
这是第一次煮的栗子，水很黑，栗子外面那层膜上的毛也开始脱落，水倒掉把栗子上的那个黑线去掉
6
去掉黑线后换水继续煮，煮到水呈现出酒红色，水面上还会有栗子毛捞掉后放入白糖
7
最后放入适量白糖，红酒提味，二十分钟后放凉装进罐子里保存，放的越久越好吃

小窍门

在剥板栗的时候选择从圆的那一头开始剥比较好剥
更容易保证栗子的完整和美观。

来自美食天下子奕梦秋的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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