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干锅大虾独家

干锅大虾的做法

1张图片

食材明细

主料

基围虾 400g
藕片 200g
莴笋 1根
秀珍菇 100g
青椒 1个
红椒 1个
洋葱半个

辅料

葱适量
姜 3片
蒜 3个
色拉油 适量
火锅底料 一小块
盐少许
蚝油 1勺
白糖 1勺
白芝麻 少许

微辣口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

干锅大虾的做法步骤

1
虾剪去虾须，虾枪，尾部开刀去虾线。
2
莴笋去皮切滚刀块，秀珍菇洗净备用。
3
青红椒切小块备用。
4
洋葱切块备用。
5
藕切厚片，浸泡水中。
6
姜切片，蒜拍碎，葱切段。
7
起锅烧水，水开依次下入藕片，莴笋，秀珍菇，青红椒，水再次煮开小火煮十秒左右，捞出冲凉水备用。
8
起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味。
9
下入一块火锅底料，小火炒出红油。
10
下入基围虾，大火翻炒断生。
11
下入洋葱，爆出香味。
12
倒入焯好水的藕片，莴笋，青红椒，大火翻炒。
13
加入少许盐，一勺白糖提鲜，一勺蚝油，大火翻炒入味即可。
14
撒上白芝麻，起锅装盘。

小窍门

蔬菜可以自己随意搭配。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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