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三鲜豆腐羹独家

三鲜豆腐羹的做法

1张图片

食材明细

主料

内酯豆腐 1盒
鲜虾 8只
平菇 100g
胡萝卜 半根

辅料

色拉油 少许
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
盐适量
鸡精少许
姜 3片
葱适量
鸡蛋 1个
水淀粉 少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

三鲜豆腐羹的做法步骤

1
鲜虾去壳去虾线，加入少许胡椒粉，料酒，少许盐腌制10分钟
2
平菇撕成小朵，洗净
3
胡萝卜切成粒，备用
4
豆腐切成长条状
5
姜，葱剁成末
6
起锅烧油，下姜葱爆出香味
7
下入腌好的虾仁，炒至断生
8
下入足量的水，煮开
9
水开后先下入平菇，煮两分钟
10
再下入豆腐，胡萝卜粒，倒入水淀粉勾芡，加入盐调味，鸡精，白胡椒粉提鲜
11
煮开后，大火下入一个搅散的鸡蛋清
12
起锅装盘，撒上葱花

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使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类家常菜午餐晚餐

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