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东北酸菜馅的饺子

东北酸菜馅的饺子的做法

2张图片

“自家腌制好的酸菜，下五花肉，就这样包一顿正宗的酸菜馅饺子，咬一口汤汁四溢，满嘴留香，满满的满足感。”

食材明细

主料

下五花肉 750克
自家腌制酸菜 500克
大葱 1颗
花生油 5两
姜少许
鸡精 1勺
五香粉 1勺
食盐 2勺
蚝油少许
味达美酱油 3勺
面粉 500克
老抽少许

自家腌制酸菜

酸菜适量

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

东北酸菜馅的饺子的做法步骤

1
把剁好的肉馅放在盆里依次加入各种调味料，然后倒入花生油
2
然后顺一个方向绞劲，搅拌均匀之后放入酸菜
3
和面时一半用开水烫面一半用凉水，搅拌成大的面絮，然后揉成柔软的面团，醒面30分
4
面醒好就开始揉面排气，搓成长条型弄饺子皮
5
包好的饺子
6
凉水下锅，开锅10分就熟了，因为这是烫面蒸饺所以熟的块
7
时间到，可以装盘了
8
饺子成品
9
调好自己喜欢的蘸料开吃了，咬一口汤汁四溢，

小窍门

这种蒸饺一定要用开水和面，这样包出的饺子才皮薄馅大。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：煮锅

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