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莴苣炒老腊肉的做法

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前阵子去重庆出差,带了点特产回来,就是买了一些重庆的老腊肉。我比较喜欢这种川味的腊肉腊肠,每次去吃川菜,也喜欢点,那熏过的味道,感觉特别香,不管是蒸或炒,吃起来都特别有滋味。家里大MM对川菜不感兴趣,不过,对这腊肉却很感兴趣,今天就上个莴苣炒老腊肉,莴苣吸收了腊肉的味道,特别的香。

食材明细

主料
  • 老腊肉 300克
  • 莴苣 300克
辅料
配料

莴苣炒老腊肉的做法步骤

  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:1
    1
    准备好老腊肉,莴苣等材料。
  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:2
    2
    将莴苣切片,青蒜切段,红葱头对半切开。
  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:3
    3
    锅里加水,将腊肉入锅煮半小时。
  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:4
    4
    煮好的腊肉捞起切片。
  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:5
    5
    起油锅,爆香葱头,干辣椒。
  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:6
    6
    加入莴苣煸炒一会儿。
  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:7
    7
    加入腊肉和青蒜。
  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:8
    8
    加入腊肉和青蒜。
  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:9
    9
    将所有材料炒匀,待莴苣断青后,加入适量的生抽,鸡精调下味道,再淋上适量的香油炒匀就行了。
  • 莴苣炒老腊肉的做法步骤:10
    10
    好吃的一个菜。

小窍门

老腊肉要先煮出咸味再炒就没那么咸。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   冬季食谱   春分   立夏   宴客菜   农家菜   午餐  

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