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家常烙饼
食材明细
家常烙饼的做法步骤
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1和面成团。比手稍烫的水。面要软。 -
2擀成片，不要太薄，比一元硬币厚。抹油，撒薄薄一层盐。可以撒十三香或五香粉或花椒粉，我家里啥也没有了就没放。卷起。切断。两头切面封口，按成饼。
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3擀成饼。记得擀饼要翻面，两面擀，手劲儿要轻柔。这样饼的层次越好。
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4放锅里烙，记得两面烙。饼变胖了，就是熟了
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5成品。我喜欢配粥和拌黄瓜。煎个蛋也不错。
小窍门
烙饼，油多，类似炸的感觉，越香脆。我喜欢油少的，就用刷子在饼上两面刷油。
