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“很美味的一道家常菜,即使宴客也不丢面,杏鲍菇外脆里嫩,牛肉鲜香弹牙,加上黑胡椒的浓郁香气,好吃不打折!”
食材明细
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法步骤
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清水加小苏打和匀,将西蓝花的花朵部分泡入,浸泡一刻钟。
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杏鲍菇加生粉拌匀,牛肉加盐,料酒,生粉,黑胡椒粉拌匀。
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锅中油全部倒出,加入蚝油,白糖,黑胡椒粉,少许的清水炒匀烧开。
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泡好的西蓝花清水洗净,掰成小朵,水烧开,加少许的盐,再下入西蓝花汆烫十几秒捞出。
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小窍门
1、牛肉要选用比较嫩的牛里脊或适合煎制的牛排。
2、西蓝花加苏打水浸泡可以去除杂质,小虫。
使用的厨具:炒锅
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