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猪皮炖猪蹄的做法

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猪蹄美容养颜,猪皮也一样富含胶原蛋白,多吃对皮肤很好。
平时吃肉,一般不吃皮,扔了可惜,一般都留起来,多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃,于是炖猪蹄时突然来了创意,放点猪皮进去,反正猪蹄上也那么多皮,多放点不知道会不会影响味道。
结果做出来居然是猪皮大受欢迎O(∩_∩)O~比较意外的收货,真是营养健康又省钱啊!!!!

食材明细

主料
辅料
配料

猪皮炖猪蹄的做法步骤

  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄切小块,冷水下锅,水开,撇去浮沫,再煮3分钟。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    出锅,用温水冲洗干净。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    沥干水分。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    准备好配料:姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    锅中热一点油,下白糖,中小火熬成棕红色。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    下猪蹄翻炒上色、
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    配料出陈皮外,下锅炒香。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    移至高压锅。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:9
    9
    炒锅不洗,直接加水烧开。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:10
    10
    开水倒入高压锅,加陈皮、料酒、醋、盐。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:11
    11
    把肉皮下锅翻均匀,大火上汽转中小火15分钟。
  • 猪皮炖猪蹄的做法步骤:12
    12
    排气后,开锅,如果还有汤,就转到炒锅收汁。
来自 美食天下 天天吃土豆 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   午餐  

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