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肉松贝贝

芊芊_DOkzbcaviraI

肉松贝贝的做法

7张图片

“自制的肉松贝贝一口咬下去，蛋糕松软，肉松丰富扎实，赞！自己做的糖份和油量都比较少，口感清爽，好吃不说，吃起来还完全没负担好伐？”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
中筋面粉 80克
油 40克
牛奶 50克

辅料

炼乳适量
肉松适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

肉松贝贝的做法步骤

1
准备好食材
2
蛋黄和蛋白分开
3
蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀至无油星
4
筛入面粉，搅拌均匀至无干粉
5
蛋黄面糊可以成流动状
6
蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器蛋白霜成倒三角型的坚挺状（一档一分钟，4档6分钟，再一档打一分钟）
7
勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀（或刀切式翻拌也行，不能划圈翻拌，以免消泡）
8
翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
9
翻拌均匀，不要划圈搅拌哦，以免消泡
10
拌好的蛋糕糊
11
蛋糕糊倒入模具中，抹平
12
烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱内，180度、中层、烤半个小时，出炉，倒扣晾凉
13
用一个玻璃杯倒立压出小圆片
14
压好的蛋糕胚
15
圆形蛋糕胚上抹上炼乳，两块叠在一起
16
再叠在一起的蛋糕胚四周都抹上炼乳，蘸满肉松
17
好了😁
18
😀
19
可以吃了哦😀
20
😀
21
😀
22
😀

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使用的厨具：电烤箱

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