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自制剁椒酱

还在吃吃吃

自制剁椒酱的做法

1张图片

“随着寒露时节的来临，时光的脚步将从秋天转入冬季。为了储物过冬，我又进入了忙碌时节。今日，我忙着做了冬季煮菜用的剁椒酱。”

食材明细

主料

红线椒 2000克

辅料

食盐 200克
料酒 30克
白砂糖 50克
大蒜 4头

中辣口味
腌工艺
数小时耗时
普通难度

自制剁椒酱的做法步骤

1
准备洗净的红线椒。
2
准备大蒜4头。
3
将蒜瓣去皮。
4
大蒜同红线椒剁碎，装盆。
5
加入食盐、料酒和白糖搅拌均匀。
6
准备用过的老兵剁椒酱塑料瓶，并清洗干净。
7
将自制的剁椒酱装入瓶中，剩余的装入塑料容器中。

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使用的厨具：其他

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