客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
奶香彩虹包的做法

  2张图片

每年过年都要蒸包子,今年可以换个花样,做一些彩虹包,绝对让餐桌都增辉不少呀!

食材明细

主料
辅料
配料

奶香彩虹包的做法步骤

  • 奶香彩虹包的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:2
    2
    南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水,晾凉备用。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:3
    3
    牛奶热温,融化酵母。分成四份。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:4
    4
    牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:5
    5
    南瓜,紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团,绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:6
    6
    发酵两倍大的四种面团,分别揉回原样排气。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:7
    7
    分别擀成片按照喜欢的搭配垒起来。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:8
    8
    卷成筒滚几下。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:9
    9
    切成均匀的包子皮片。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:10
    10
    取一片擀成包子皮。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:11
    11
    包入肉馅。捏成包子。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:12
    12
    做好的包子放在温暖的地方进行二次发酵。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:13
    13
    剩下的边角碎料做了几个馒头和花,蝴蝶。
  • 奶香彩虹包的做法步骤:14
    14
    上锅蒸20-25分钟即可。馒头则要多蒸一会。蒸好的包子不要揭开锅盖,等三五分钟。

小窍门

步骤十四看起来灰是因为蒸好后已经很晚了。用南瓜和紫薯的话,颜色不会差很多,只是我悲催的把黄色和绿色放在一起了。看起来不那么好看。若是中间隔开应该很好看的。
南瓜蒸熟后,里面的蒸馏水要倒出去。并且南瓜很黏,千万不要加水了。半个小南瓜做的已经超级多,所以,建议用四分之一个小南瓜。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   西餐   秋季食谱   冬季食谱  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map