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荸荠玉米水饺

荸荠玉米水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g
玉米 1/2个
荸荠 4个

辅料

猪肉 150g
胡萝卜 1/2根
花椒粉 1/2匙
黑胡椒粉 1/2匙
盐 1匙
鸡汁 1勺
蚝油 1勺
黄豆酱油 1勺
小葱 10根
鸡蛋 1个

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

荸荠玉米水饺的做法步骤

1
面粉中加入适量清水揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒30分钟，期间揉两次。
2
猪肉剁成肉馅。
3
玉米煮熟，刮下玉米粒。
4
加入胡萝卜末。
5
加入荸荠末。
6
加入花椒粉，黑胡椒粉，盐，鸡汁，蚝油，黄豆酱油，葱花，打入鸡蛋，搅拌均匀。
7
面团揉匀分成若干小剂子，擀成饺子皮。
8
包成饺子。
9
锅中水烧开之后放入饺子，煮至水沸腾，饺子浮起，点水三次即可。

小窍门

由于这个馅料蔬菜占比较大，我选择了比较肥的五花肉，如果用的瘦肉，可以在拌馅时加入几勺油。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：煮锅

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