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茄子炖豆角独家

茄子炖豆角的做法

4张图片

“茄子和豆角绝对是好搭档，经过简单食材的炖煮，软烂入味，是道绝美的下饭菜。”

食材明细

主料

茄子 1个
老豆角 1把

辅料

花生油 适量
盐适量
蚝油适量
葱适量
姜适量

原味口味
未知难度

茄子炖豆角的做法步骤

1
茄子一根，豆角一把，择净洗干净备用
2
茄子切成长条块，老豆角切段
3
切点葱姜
4
开火，热锅凉油，放入葱姜爆香
5
放入茄子，翻炒至茄子微黄，变软
6
放入了豆角，翻炒少许
7
锅中加水，水要没过菜，干上盖子炖煮，中间要打开看一下，水少就再加点水
8
直到软烂，收一下水，留少许汤汁，倒入适量蚝油，撒少许盐，调味，即可关火出锅
9
盛盘
10
远观😋️
11
远看😋️
12
😋️😉️。

小窍门

炖的时候水量一定要多，中间要打开看看，适量的添加水，这样才能保证炖得软烂，而又不油腻。

来自美食天下荔冬2015 的作品

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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