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鸡蛋炒山药

鸡蛋炒山药的做法

4张图片

“这道菜由山药、胡萝卜搭配素炒而成。简单的素菜，有着补肾、降低血糖、健脾益胃、益肺止咳、补充维生素、延年益寿等功效。”

食材明细

主料

鸡蛋 160g
山药 200g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
味精适量
葱适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋炒山药的做法步骤

1
黑木耳提前泡发，山药去皮洗干净，黄瓜洗干净
2
山药黄瓜切成片
3
木耳人煮锅焯水后捞出沥干水
4
鸡蛋摊成鸡蛋饼
5
再起油锅，葱姜入锅煸香
6
山药入锅炒，加适量水烧一会儿
7
木耳、胡萝卜入锅炒，加盐炒
8
黄瓜入锅炒
9
切成片的鸡蛋入锅炒
10
炒均匀关火，即可盛出享用。

小窍门

1、此菜清淡，不宜添加色重味重的调味品。
2、食材搭配依据个人偏爱。
3、尽量不用铁锅炒山药。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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