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香菇滑鸡

香菇滑鸡的做法

1张图片

“香菇嫩嫩的，鸡肉滑滑的，超级好吃！”

食材明细

主料

鸡腿 2个
磨菇 10个左右

辅料

葱适量
姜适量
蒜 2瓣
料酒适量
酱油适量
水 1碗
豆瓣辣酱 1小勺
勾芡粉 适量
蚝油适量

原味口味
普通难度

香菇滑鸡的做法步骤

1
香菇撕碎
2
新鲜的鸡腿剁碎。
3
烧开油后，放入鸡腿、姜、翻两下再放入适量的豆瓣辣酱（放入干辣椒上色都可）
4
放入适量的水，再放香菇、酱油、料酒、蚝油翻炒几下。
5
放适量的勾芡粉。火候一定要把握好，要不然水多水少都不好吃。
6
放入小葱。翻炒出锅。

小窍门

火候要掌握好，要不然鸡肉会老。

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