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卤猪蹄的做法

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最近猪肉比以前贵了不少。猪蹄一直是我们爱吃的。卤猪蹄最好有点老汤。我就是冷冻了一碗老汤,每次炖肘子炖猪蹄都用这碗老汤,然后接着留一碗老汤冷冻。这样卤制的肉才好吃。

食材明细

主料
辅料

卤猪蹄的做法步骤

  • 卤猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄刮洗净,放清水里浸泡一小时,去除血水异味。
  • 卤猪蹄的做法步骤:2
    2
    将猪蹄焯水,洗净备用。
  • 卤猪蹄的做法步骤:3
    3
    准备好葱姜蒜,大料。
  • 卤猪蹄的做法步骤:4
    4
    处理好的猪蹄放高压锅里,放葱姜蒜,大料。
  • 卤猪蹄的做法步骤:5
    5
    放酱油,料酒,盐,白糖,炖肉老汤,加热水没过食材。
  • 卤猪蹄的做法步骤:6
    6
    盖好锅盖,高压锅炖制20到30分钟即可。
  • 卤猪蹄的做法步骤:7
    7
    卤猪蹄。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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