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尖椒煸茄子的做法

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少油的一道家常菜,与米饭是绝配。这个菜一定要用小火煸制,不能着急,避免糊锅。

食材明细

主料
辅料

尖椒煸茄子的做法步骤

  • 尖椒煸茄子的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 尖椒煸茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切丁。热锅里,放少许油,放茄子丁,用小火煸去水份。
  • 尖椒煸茄子的做法步骤:3
    3
    尖椒切块备用。
  • 尖椒煸茄子的做法步骤:4
    4
    不用放油,将尖椒放锅里小火煸至表皮略微发焦。
  • 尖椒煸茄子的做法步骤:5
    5
    烧热油,放大料瓣炸香,葱花炝锅,放甜面酱炒匀。
  • 尖椒煸茄子的做法步骤:6
    6
    放酱油,盐,白糖炒出香味。
  • 尖椒煸茄子的做法步骤:7
    7
    放煸好的茄丁。煸炒至软烂。
  • 尖椒煸茄子的做法步骤:8
    8
    放尖椒,放味精翻炒均匀。
  • 尖椒煸茄子的做法步骤:9
    9
    出锅前放蒜末即可。
  • 尖椒煸茄子的做法步骤:10
    10
    尖椒煸茄子。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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