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紫水晶虾包

紫水晶虾包的做法

5张图片

“很喜欢吃水晶虾饺、水晶包，透透的亮亮的，紫色控又来了，如果做个紫水晶包是不是更惊艳呢，于是动手试做了！”

食材明细

主料

澄粉 100克
淀粉 20克
虾仁适量
猪肉糜 适量
鲜香菇 适量

辅料

生姜适量
葱白适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

紫水晶虾包的做法步骤

1
准备材料，虾剥壳取仁，香菇切小丁，紫山药蒸熟捣成泥
2
先将虾仁、肉糜、香菇丁混合，加入鸡精、姜、葱白、料酒、盐、生抽腌制10分钟左右
3
锅里水烧滚关火
4
澄粉和淀粉混合倒入沸水里，用筷子搅拌，到没有干面为止
5
盖上锅盖闷5分钟左右
6
把烫面揉成面团
7
加入紫山药泥
8
将山药泥和烫面混合成紫山药面团
9
把面团搓成长条再切成若干个小挤子
10
取一块小挤子擀成圆面片
11
在中间放入馅料
12
往中间边折边掐成为紫水晶包
13
在蒸笼上垫上几片水果萝卜片，将紫水晶包放在上面
14
开水蒸8-10分钟
15
粉紫粉紫水晶透亮的水晶包出笼了！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

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