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啤酒鲫鱼 首发

by 皮皮娜Nana
啤酒鲫鱼的做法
“啤酒能很好的去除鲫鱼的腥味并提鲜”

食材明细

主料
辅料

啤酒鲫鱼的做法步骤

  • 啤酒鲫鱼的做法步骤：1
    1
    准备鲫鱼去除内脏鱼鳞片一条，可以让摊主处理好，拿回家两面划几刀方便入味儿
  • 啤酒鲫鱼的做法步骤：2
    2
    根据鲫鱼大小准备大料，辣椒（喜辣多放），姜，大蒜，葱段
  • 啤酒鲫鱼的做法步骤：3
    3
    将步骤3原料放入碗中，再加入半勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐，适量白糖，330ml啤酒一罐，拌匀待用
  • 啤酒鲫鱼的做法步骤：4
    4
    锅中放油少许，油大概两勺，不要多放容易腻，大概刚好能填平锅底即可，如果不是不粘锅，预热前用生姜片擦一下，防止鱼皮粘锅
  • 啤酒鲫鱼的做法步骤：5
    5
    鱼入锅，煎至两面金黄，不要煎太久会糊
  • 啤酒鲫鱼的做法步骤：6
    6
    放入调好的啤酒汁，中火炖8分钟
  • 啤酒鲫鱼的做法步骤：7
    7
    炖5分钟后开锅，铛铛铛，可以吃啦！

小窍门

金针菇可以不放，直接炖10分钟出锅食用
来自 美食天下 皮皮娜Nana 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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