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猴头菇冬瓜汤

猴头菇冬瓜汤的做法

1张图片

“朋友种的老冬瓜，给了一大块我，用来煲汤正合适。”

食材明细

主料

冬瓜 1块
猴头菇 2个
薏米 20g
无花果 5-6粒
猪扇骨 500g

辅料

盐适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

猴头菇冬瓜汤的做法步骤

1
猴头菇泡发。
2
剪去蒂，撕小块。
3
无花果冲洗一下
4
猪扇骨飞水，洗净浮沫。
5
薏米用水泡30分钟。
6
把以上材料放入汤锅，注入半锅水，大火烧开，转小火煲30分钟。
7
冬瓜擦净表皮的白灰，去瓤，切块。(冬瓜皮留着一起煲，皮有清热解毒的功效。)
8
把冬瓜放入，转大火煮开。
9
小火煲1个小时即可，吃时放盐调味。
10
清热祛湿润肺养胃。

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使用的厨具：汤锅

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