双菇干香鸡--家常下饭菜独家

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“很喜欢吃干香的菜，如辣子鸡、干锅鸡等，姜片鸭等，越嚼越香，开胃下饭，家里有两盒不同的蘑菇，它们吸入鸡汁，十分鲜美，越想越美，赶快动工去。”

主料

辅料

腌鸡调料

上锅调料

1
把整鸡剁成大块，入一碗，放调生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙，手抓均匀，入贮藏盒，把油层和皮切小块后放在肉腌好的鸡块上面，盖上盒子入冰箱；
2
开锅中火，把皮和鸡油煸出油，取出油渣；
3
排放蘑菇入锅，两边煎软，夹出来；
4
再排入褐蘑菇；
5
也两面煎软，煎时会溢出水来，不要倒掉，煎软后也夹起来；
6
再在锅里加点底油，把鸡块两边煎焦香，盛起；
7
放入姜片，开大火，爆香；
8
倒入鸡块、两种蘑菇、水发木耳，加清水1/2杯，翻均匀；
9
盖盖子焖约8分钟；
10
把鸡块蘑菇木耳煸至干香，把将要装鸡块的锅加一层底油，烧热；
11
鸡块煸好后，倒入干锅里，可供食用。Enjoy!