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蒸茄夹

by 尔东叶
蒸茄夹的做法
“香香的炸茄夹很有诱惑力，一家人都爱吃，但油炸食品真心不敢经常吃，特别是炎热的夏天，更不宜多吃油炸食品。如何既品尝茄夹，满足家人的味蕾，又避免吃油炸食品，保证家人健康，我做过些尝试，将炸茄夹改为蒸茄夹是个好办法。

烧一碗适合家人口味的料汁浇在蒸熟后的茄夹上，端上桌，受欢迎程度不亚于炸茄夹。

茄夹改炸为蒸，更健康，更美味。”

食材明细

主料
辅料

蒸茄夹的做法步骤

  • 蒸茄夹的做法步骤：1
    1
    猪肉馅加油、盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、葱姜、淀粉顺一个方向搅拌上劲备用。
  • 蒸茄夹的做法步骤：2
    2
    茄子洗干净去皮。
  • 蒸茄夹的做法步骤：3
    3
    将茄子切成两片一组的连刀片。
  • 蒸茄夹的做法步骤：4
    4
    搅拌好的肉馅填入茄夹中。
  • 蒸茄夹的做法步骤：5
    5
    依次夹好，放入蒸锅蒸熟。
  • 蒸茄夹的做法步骤：6
    6
    蒸熟的茄子摆到盘中。
  • 蒸茄夹的做法步骤：7
    7
    蒸茄子的汤汁倒入锅中加盐、加白糖、加生抽。
  • 蒸茄夹的做法步骤：8
    8
    淋入水淀粉烧开。
  • 蒸茄夹的做法步骤：9
    9
    添加枸杞。
  • 蒸茄夹的做法步骤：10
    10
    将料汁浇在茄夹上。
  • 蒸茄夹的做法步骤：11
    11
    即可享用。

小窍门

1、馅料的调制依据个人口味添加调味品。

2、蒸制茄夹的时间以食材熟为标准。

3、料汁依据个人口味调制。

来自 美食天下 尔东叶 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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