鸡胸肉切丁用盐、料酒、胡椒粉码味备用。西兰花撕成小小的一朵朵汆水后捞出备用。胡萝卜和红薯切丁备用（这两种蔬菜本来就可以生吃，所以不用汆水）

两勺橄榄油，倒入鸡丁翻炒变色。

倒入两勺甜辣酱，上色和提鲜。

倒入切好的蔬菜丁翻炒，适量盐即可出锅。

鸡丁滑嫩，蔬菜脆甜，很是爽口。