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银耳红枣莲子羹独家

银耳红枣莲子羹的做法

3张图片

“银耳这次的银耳我用的是高压锅，大大减少了做菜时间。”

食材明细

主料

红枣 12颗
莲子一把
银耳半朵
水 1200g

辅料

冰糖适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

银耳红枣莲子羹的做法步骤

1
莲子我用手抓了一小把，冲洗干净，浸泡在水中。家里的红枣晾的实在是太干了，泡莲子时，我把它也用水泡了2小时。莲子泡软后要检查莲芯有没有全部摘干净。
2
银耳一朵凉水泡发。去掉中间的老根，对半撕开（只用半朵），撕成小块。
3
泡了两个小时的澡依然很干😓，我把枣与莲子同时放到高压锅里小火煮了5分钟，关火等待高压锅自然泄压。
4
打开高压锅，空气中有枣香味飘出，莲子变软。
5
加入掰成小块的银耳。
6
加入适量的冰糖。
7
压力锅盖上盖子，加上压力阀，开小火、上气后煮三分钟关火，等待自然泄压。

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使用的厨具：高压锅

所属分类：羹类家常菜

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