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晚餐
西蓝花炒肉片
pysot
1张图片
食材明细
主料
西蓝花
1颗
猪里脊
1小块
胡萝卜
1/3个
黑木耳
1小把
盐
适量
辅料
料酒
1小勺
姜粉
1小勺
盐
适量
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西蓝花炒肉片的做法步骤
1
胡萝卜切成斜刀片备用。
2
黑木耳用温水泡发后洗净切碎。
3
将猪里脊切片,加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少许盐腌制15分钟。没有姜粉也可以用姜片代替。
4
锅里倒入油,烧热后下肉片翻炒至变色后盛出。
5
将西蓝花用手掰小朵后放在淡盐水里浸泡10分钟后洗净捞出。
6
接着在锅里再倒些油,下西蓝花和黑木耳翻炒。
7
炒得差不多之后再加入胡萝卜片和肉片炒匀,加1小勺盐调味即可。
8
成品图。
小窍门
1、 西蓝花一定要放在盐水里浸泡,这样可以洗去表面的农药残留和虫卵。
2、 炒西蓝花的时间不易太久,久了容易发黄影响口感。
来自 美食天下
pysot
的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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家常菜
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晚餐
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