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五彩蛋炒饭
五彩蛋炒饭的做法步骤
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1香菇提前20分钟在温水中泡发 -
2准备隔夜米饭一盘
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3胡萝卜、火腿、青椒分别切成小丁
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4蒜切末、泡发的香菇切成丁
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5将香菇、蒜末放入锅内小火炒香，盛出备用
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6鸡蛋2只打散入锅煎熟，铲碎后盛出
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7锅内加底油，下胡萝卜、火腿、青椒炒几下断生
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8加入米饭炒散，再加入香菇和蒜末翻炒均匀
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9最后加入鸡蛋，少许盐和鸡精，一勺生抽炒均匀
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10成品图
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增色提色的作用
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增色提色的作用
