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蒜蓉豆豉炒苦瓜
零下一度0511
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食材明细
主料
苦瓜
1根
辅料
蒜
3瓣
豆豉
40粒
盐
2克
鸡精
2克
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法步骤
1
蒜切末,豆豉40粒备用
2
苦瓜对半切开去籽,再对半切一次
3
将苦瓜切成薄片
4
锅内热油,下蒜末、豆豉小火炒香
5
加入苦瓜大火翻炒约30秒
6
最后调入盐和鸡精炒入味
7
成品图。
小窍门
1、苦瓜切成薄片后很容易熟,入锅后全程用大翻翻炒,时间不宜过长。
2、苦瓜炒制的过程中可喷入几滴清水,这样炒出来的苦瓜颜色更翠绿。
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零下一度0511
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使用的厨具:炒锅
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