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芝麻核桃酥首发

芝麻核桃酥的做法

4张图片

食材明细

主料

中筋面粉 360g
全蛋液 20g
芝麻核桃馅 150g

辅料

糖 30g
猪油 80g
温水 90g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻核桃酥的做法步骤

1
水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克猪油20克和温水90克搅拌均匀静止半小吋
2
油酥:中筋粉80克猪油70克拌匀静止半小时
3
将水油皮和油酥各分成10小分
4
芝麻核桃分10小分
5
取一水油皮放上油酥
6
收口搓圆
7
将面团擀成长条，由上至下卷起
8
卷好静止10分钟
9
再将面团擀成长条由上至下卷起，静止10分钟
10
取一面团放上芝麻核桃馅，收口揉成圆团
11
压扁放入烤盘中，涂上蛋液，放上白芝麻，烤180度预热5分钟，上下烤20分钟即可
12
成品图

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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