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南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头的做法

3张图片

“馒头变好看，增加食欲，增加营养。”

食材明细

主料

南瓜泥 300g
面粉 500g

辅料

酵母 5g
白砂糖 20g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜玫瑰花馒头的做法步骤

1
蒸熟南瓜泥300克加酵母5克加白砂糖20克，搅拌匀。
2
加面粉500克，揉成光滑的面团。（太干手上可以抹些水揉面团，揉一百下以上）
3
发酵2倍大小。再次揉匀面团，排气（揉一百下）
4
取5个小面团，揉圆，按扁，用擀面杖擀大些，5片间隔叠在一起，用筷子在中间压个印子。
5
再取一点面团，搓长条，两头可稍尖，放在5个面片下面。
6
把长条卷进去，卷到底。
7
中间可看到印子。
8
用刀切开。
9
竖起面团。
10
一片片剥开，成攻瑰花。放入蒸笼里。
11
静置半小时（视天气，温度而定），二次发酵后，可看见攻瑰花2倍大小。
12
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

小窍门

案板可洒面粉做玫瑰花形状，以免粘连。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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