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白菜虾皮鸡蛋饺子

白菜虾皮鸡蛋饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

大白菜 500g
虾皮 100g
鸡蛋 3个

辅料

面粉适量

配料

油适量
盐适量
五香粉 适量
香油适量

其他口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

白菜虾皮鸡蛋饺子的做法步骤

1
白菜叶洗干净备用。
2
准备鸡蛋和适量虾皮。
3
白菜叶用开水烫一下。
4
鸡蛋打成鸡蛋液，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。
5
把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀。
6
面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
7
面团在案板上搓成条，分割成剂子。
8
把面剂子按扁，擀成饺子皮。
9
饺子皮中间放入馅料。
10
左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏褶包成月牙形的饺子。
11
包好的水饺。
12
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

小窍门

煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。

来自美食天下七彩糖果的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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