将所有蔬菜洗净，甜豆荚两头去筋，西葫芦切厚片、西兰花掰碎、红黄彩椒切碎。藜麦用水浸泡20分钟并搓洗。豆腐切厚片，用亚麻籽油、黑胡椒碎、盐拌匀腌制片刻。

将豆腐放入烤盘，送入烤箱，200℃烤20分钟，至表面微黄。烤豆腐期间，将藜麦沥干，另用等体积的水，一同放入小锅，大火烧开后，加盖小火焖煮10分钟左右，关火焖5分钟。

打开烤箱，将蔬菜用剩下的橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀后，放入烤盘，与豆腐一同烤制，200℃，20分钟后取出，与藜麦一同装盘，淋上酱油即可食用。稍微摆个盘，就可以开吃啦