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干锅鸡/干锅排骨

干锅鸡/干锅排骨的做法

1张图片

“鸡和排骨做法差不多，只是肉不同。
配菜也可以根绝自己的爱好来。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

土豆适量
藕适量
豆芽适量
黄瓜适量
洋葱适量
豆腐皮 适量

配料

姜适量
葱适量
蒜适量
干辣椒 适量
泡姜适量
泡椒适量
豆瓣酱 适量
老抽适量
盐适量
味精适量
花椒适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

干锅排骨的做法步骤

1
排骨切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时。
2
锅里放油，爆香花椒，葱头、蒜、辣椒。然后炒排骨，在锅中爆炒几分钟，接着放入豆瓣酱，泡椒泡姜、料酒、酱油、盐、翻炒均匀。然后盖上盖子焖到汤汁基本收干。
3
快干的时候放进去配菜炒几下，加点鸡精或者味精。
4
起锅加点葱做点缀，就好了哦！（这个是干锅排骨的图片。成品图是干锅鸡哦。）

来自美食天下猫猫ending 的作品

使用的厨具：炒锅

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