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蓝莓果酱

蓝胖子不素胖纸

蓝莓果酱的做法

4张图片

“买了好几盒蓝莓，把它们熬成果酱，封存美味。用果酱抹抹吐司，做冰淇淋，拌上酸奶，都是极好的。”

食材明细

主料

蓝莓 250g
白砂糖 80g

辅料

柠檬汁 20ml

其他口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蓝莓果酱的做法步骤

1
玻璃瓶清洗干净，放入烤箱，上下火120℃，烘烤10分钟。
2
.新鲜蓝莓洗净后，晾干表面水分。将蓝莓倒入东菱早餐机的煮锅中，倒入白砂糖，用筷子拌匀，静置一个小时左右。
3
等到砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水流出一部分即可。用东菱早餐机中火加热。
4
用东菱早餐机中火加热。
5
边加热边用饭勺搅拌，搓碎蓝莓。
6
一直煮到砂糖完全融化。
7
挤入柠檬汁。
8
熬煮过程中，会有浮沫出现，可以用勺子撇去这些浮沫。
9
一直熬到浓稠状态。关火。在小碗里装些清水，滴入两三滴果酱，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。如果果酱化开了，就说明还没熬煮好。
10
趁热装进消毒好的玻璃瓶里，盖上瓶盖，倒扣。

小窍门

1.熬煮果酱不要用铁锅，铝锅。
2.做好的果酱冰箱冷藏保存，保存得当的话，半年是没有问题的。

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使用的厨具：其他

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