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香蕉红薯饼

香蕉红薯饼的做法

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“以前做过红薯芝士饼，这次把芝士换成香蕉，口感更加香甜软糯，而且红薯和香蕉都有润肠通便的效果，更有益于身体健康！”

食材明细

主料

红薯适量
香蕉 1根
鸡蛋 1个

辅料

糯米粉 适量
面包糠 适量
黄油适量
糖适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香蕉红薯饼的做法步骤

1
红薯切片，蒸熟。
2
捣成泥状。加入适量白糖增加甜度。如果甜度已够就不需再加。
3
红薯里逐渐加入糯米粉，揉成面团，以不粘手为宜。
4
香蕉切小片。
5
戴上手套，取一小块面团，压成小饼。
6
放入香蕉片。
7
团成球状，包紧。压成小饼状。
8
依次包好所有小饼。
9
鸡蛋打散成蛋液。面包糠备好。
10
小饼先蘸蛋液，再粘面包糠。按照这个顺序，依次把所有小饼粘上蛋液、面包糠。
11
煎锅热后，放入黄油化开。
12
放入小饼，小火慢煎。
13
煎至两面金黄即可.
14
摆盘。

小窍门

煎小饼不一定要用黄油，用其他食用油都可以。菜谱中9、10步可以忽略，直接用油煎就可以。我家里黄油、面包糠有点多，所以消耗一下。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：平底锅

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