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文思豆腐首发

文思豆腐的做法

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“豆腐可千变万化，做法层出不穷，借助工具制作文思豆腐既简单又美观，使文思豆腐这道菜品轻松走上百姓餐桌，亦可做为宴客菜肴。”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

香葱末 适量
胡萝卜末 适量
盐适量
香油少许
料酒适量
鸡精适量
淀粉水 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

文思豆腐的做法步骤

1
买来的盒豆腐一块，冲洗干净。
2
用买来的文思豆腐工具，先将方型不锈钢豆腐工具压入豆腐中，再将细格豆腐网压入豆腐中切成均匀的豆腐细条状。
3
将豆腐工具取至案板上，将右侧助推器压在豆腐上将文思豆腐推至底部，然后用刀切下来。
4
轻轻的放入有水的碗中，形成文思豆腐。
5
锅中水烧开，加入料酒、盐、香油、并勾入芡汁，再轻轻的下入文思豆于锅中烧开。
6
将香葱切成小葱花。
7
擦点葫萝卜丝切碎加入锅中点缀。
8
撒入香葱末出锅，装入器皿中(这是比较简单的做法)，新颖漂亮的文思豆腐做好了。
9
这个条用工具做的文思豆腐很美观，文思豆腐居然走上百姓餐桌，也可做为宴客佳肴。

小窍门

豆腐需片去掉上、下皮，不然太硬不好压制。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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