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剁椒黄花鱼

芊芊_DOkzbcaviraI

剁椒黄花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄花鱼 一条500克
剁椒两勺
姜适量
葱适量

辅料

油适量
米酒适量
醋适量
老抽适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒黄花鱼的做法步骤

1
准备好食材。
2
黄花鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，鱼身上切花刀。
3
起锅烧油，油里放一点点盐，油七成热时，下黄花鱼煎香。
4
一面定型后，翻面稍煎另外一面。
5
倒入适量的水，大火煮开。
6
加入剁椒。
7
加姜丝。
8
加少许老抽上色，小火慢炖，收干大部分汤汁。
9
翻面再煮一会儿，加鸡精、蚝油、米酒和醋调味。
10
起锅装盘，撒上葱花。

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使用的厨具：炒锅

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