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自从学会了它我再也不去糕点店了的做法

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小时候爸爸去赶集经常给我点核桃酥回来,我用来当早餐吃,味道超级好吃。

食材明细

主料
辅料

自制桃酥的做法步骤

  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好备用。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:2
    2
    烤箱提前100°预热10分钟。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:3
    3
    烤盘铺上一张和烤盘一样大小的油纸。把弄好的核桃仁铺在烤盘上,放入预热好的烤箱100°烤至10分钟。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:4
    4
    烤好的核桃仁菜单切成核桃碎备用。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:5
    5
    碗中倒入110g玉米油,40g的白砂糖,磕入一个全鸡蛋用筷子搅拌至白糖完全和油鸡蛋融合。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:6
    6
    取另一个容器,倒入200g的低筋粉和8g的小苏打用筷子,2g的盐搅拌均匀备用。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:7
    7
    弄好的面粉倒入弄好的鸡蛋液中,中间过一次筛子,用筷子搅拌至无干面粉颗粒。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:8
    8
    倒入切好的的核桃碎,用手把面粉和核桃碎抓均匀,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:9
    9
    烤箱再次170度预热10分钟。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:10
    10
    碗中磕入一个鸡蛋黄,用筷子搅散备用。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:11
    11
    醒发好的核桃酥面团取36g的面团用手搓圆,放入烤盘上。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:12
    12
    搓完的核桃酥用手掌心氨苄后用烘焙毛刷均匀的一层鸡蛋液。
  • 自从学会了它我再也不去糕点店了的做法步骤:13
    13
    刷完蛋黄液的核桃酥放入提前预热好的烤箱,150度20分钟即可。

小窍门

1、烘烤的时间和温度根据根据自家烤箱的温度调整。
2、可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的坚果。
3、家里没有白砂糖的可以用糖粉或者绵白糖代替。
4、核桃仁提前放入烤箱烤至一下可以让核桃仁更酥脆。
来自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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