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电压力煲食谱：无锡排骨

电压力煲食谱：无锡排骨的做法

3张图片

“色泽与味道都没的说，宴客时候端上桌，应该也会很给自己“长脸”的无锡排骨，用电压力煲做，很是简单省事呢，你也来试试？”

食材明细

主料

排骨 500g左右
玉米淀粉 一大勺
水一小碗

辅料

老抽 20毫升
红腐乳汁 50毫升
糖 20g
黄酒 20毫升
橄榄油 10毫升
姜一小块
葱一根
炖肉料包 一包
炒熟白芝麻 适量

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

无锡排骨的做法步骤

1
排骨洗净斩段，葱切段，姜切片。
2
排骨焯水捞出备用。
3
把所有材料和焯过水的排骨放入电压力锅内胆中，腌30分钟以上，然后用炖肉功能炖至排骨酥软。
4
过滤出炖肉时的汤汁儿加热，用少许水淀粉勾芡。
5
盛盘时候浇上汁儿，撒上芝麻即可。

小窍门

1、水淀粉即玉米淀粉水的混合物，用量根据锅内的汤汁儿量而定，可以先倒入少许，汤汁儿不够浓了再倒一些。
2、因为老抽和腐乳汁都是咸的，这道菜没有再加盐，喜欢吃盐的请酌情加盐。

来自美食天下无思远人的作品

使用的厨具：电压力锅

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