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孔雀开屏···虎皮青椒拌皮蛋

孔雀开屏···虎皮青椒拌皮蛋的做法

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食材明细

主料

皮蛋 2个
小青椒 8个

辅料

生抽适量
老干妈辣子鸡丁 适量
香油适量
花椒油 适量
鸡精适量
盐适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮青椒拌皮蛋的做法步骤

1
青椒洗净沥干去籽。
2
皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在碗里。一个皮蛋切8小瓣哦。
3
调料：生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗，调制均匀。
4
炒锅放油6成熟的时候放青椒爆炒1分钟，然后转中小火放盐慢炒。
5
炒至皮起皱，熟了后盛起，放在皮蛋中心空位。
6
调料淋在青椒上。

小窍门

青椒最好选越小越好，皮薄容易煸熟。如果不喜欢吃麻的，可以在调料是不放花椒油。

来自美食天下 joanna_521 的作品

使用的厨具：炒锅

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