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鲜味扁豆丝的做法

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扁豆是清淡的食材,把清淡的食材炒制成浓郁口味的佳肴,方法很简单,通过使用高汤、鸡汤、就可以完成。这道“鲜味扁豆丝”就是用浓汤宝调味制作的。

食材明细

主料
辅料

鲜味扁豆丝的做法步骤

  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:1
    1
    把扁豆摘洗干净。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:2
    2
    将其切丝。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:3
    3
    锅烧开水。加适量油、盐,放入扁豆丝焯水。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:4
    4
    焯制扁豆丝断生。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:5
    5
    捞出过冷水。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:6
    6
    热油,炒香葱花。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:7
    7
    放入扁豆丝。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,放入浓汤宝。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:9
    9
    加盐调味。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:10
    10
    炒匀即可关火。
  • 鲜味扁豆丝的做法步骤:11
    11
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、焯水时加盐、油,可以使色泽发亮,口感脆嫩。
2、过冷水可以避免食材进一步熟化,造成色泽发暗。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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