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红枣司康的做法

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司康是我最喜爱的英式点心之一,简单又美味,制作失败率基本为零,可以加自己喜欢的馅料,整形也可以很随意!
食谱中用到了金龙鱼面包用小麦粉,100%进口小麦为原料,吸水性强,筋度更高,粉质细腻,做出来的司康麦香浓郁,口感松软。还有这款面粉是500克小包装,再也不用担心开封短期内用不完,受潮生虫。

食材明细

主料
辅料

红枣司康的做法步骤

  • 红枣司康的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 红枣司康的做法步骤:2
    2
    往牛奶内加入酵母粉拌匀。
  • 红枣司康的做法步骤:3
    3
    接着加入全蛋液和糖粉拌匀。
  • 红枣司康的做法步骤:4
    4
    大碗内倒入金龙鱼高筋面粉和盐,混合拌匀。
  • 红枣司康的做法步骤:5
    5
    加入切碎的黄油,用手搓成屑状。
  • 红枣司康的做法步骤:6
    6
    分两次加入液体拌匀。
  • 红枣司康的做法步骤:7
    7
    用手揉成光滑的面团。
  • 红枣司康的做法步骤:8
    8
    把揉好的面团擀成圆皮状,放上事先切好的1/2红枣碎。
  • 红枣司康的做法步骤:9
    9
    然后对折起来,放上剩余的红枣碎。
  • 红枣司康的做法步骤:10
    10
    对折后揉成圆形,盖好保鲜膜室温发酵至两倍大。
  • 红枣司康的做法步骤:11
    11
    发酵好后按扁,切成8等份。
  • 红枣司康的做法步骤:12
    12
    司康摆入不粘烤盘,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。
  • 红枣司康的做法步骤:13
    13
    入预热好的烤箱中,上下火170度,约烤16分钟。
  • 红枣司康的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 红枣司康的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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